大雪后！秋冬家常菜换种烧法，阿姨爷叔们抢着学

西区老大房

特级淡水嫩鱼丸

福利专属价：39.9 元 /3 盒 69.9 元 /6 盒

连老吃客都点头称赞的手工鱼丸！煮的时候不用解冻，水烧开直接下锅，几分钟就是一锅好汤、一碗好面。

用料实在，清清楚楚！我们这款鱼丸，用的是"老大房"花鲢鱼肉，手工制作，配料表干干净净：鱼肉、蛋清液、水、少许脊腰肉，没有杂七杂八的添加，吃得就是鱼本身的鲜！

口感劲道，弹牙爆汁！这款鱼丸像贡丸一样扎实劲道，咬下去 QQ 弹弹，牙齿一压，里头包裹的鱼汁水"噗"地涌出来，满口都是鲜！

烧汤时，鱼丸在锅里滚来滚去，弹得不得了，光是看着就知道——这鱼丸，有筋骨！

老牌子从原料到出品都有保障！性价比超高！

青浦本地养殖河鰻

福利专属价：88 元  净膛 500g/ 条

现捕现捞 热气带血发货  

淀山湖的河鳗，天生没有土腥味！

淀山湖是上海最大的天然淡水湖泊，水质清澈，水草丰茂，河鳗在这里自然生长吃小鱼小虾，肉质紧实，味道纯净。

坚持"活鳗现杀，死鳗不用"——当天鲜活捕捞，下单后处理，全程冷链配送，送到你手上时，鱼肉依然保持弹性与鲜活度。

活鳗才"破皮"，入口即化！在烹饪前千万不要煎，活鳗入锅，大火煮 20 分钟，鱼皮会自然爆开，形如"蒜瓣肉"，口感似甲鱼裙边，软糯滑嫩，真正实现"入口即化"。

操作简单，厨房小白也能烧出大厨味！糖色先炒奠定红亮基底；双醋提香，不冲不涩；酱油组合，层次分明；胡椒粉点睛，彻底激发出河鳗的浓郁香气。

这正是老上海最怀念的"甜上口，酸收口"的经典风味。

一鳗三吃，实惠过足瘾！

吃皮：软糯胶质，满口黏唇，美容养颜；

吃肉：蒜瓣状肉质，鲜嫩弹牙，毫无腥气；

吃汁：浓缩了所有精华的汤汁，浓稠鲜亮，拌米饭、蘸面条，味道嗲得不得了！

好食材到手后无需复杂厨艺，只要按步骤来，零失败，绝对碾压群芳！

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徐铭恩大厨带大家一起上山挖冬笋！